Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Fernet-Branca - Branca Menta - Italiensk Bitter - 28%
Fernet-Branca är en italiensk bitter, uppfunnen 1836 av Bernardino Branca. Det är en alkoholhaltig dryck baserad på örter med en stark bitter smak, särskilt känd som ett botemedel mot huvudvärk och andra symptom på kraftig berusning. Den innehåller bland annat gentiana, rabarber, aloe, kamomill, rue, ängsört, saffran och lagras i ett år på ekfat.
Branca Menta uppstod på 1960-talet, vid en tid då det var trendigt att njuta av Fernet-Branca tillsammans med pepparmyntsirap. Inspirerad av denna trend skapade den berömda likören Branca Menta; tillverkad enligt ett hemligt recept, utmärker sig denna likör genom användningen av färsk mynta från Piemonte i Italien.