Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
MICHTER'S US 1 - Single Barrel Rye - 42,4%
Destilleriet Michter’s Fort Nelson ligger i den historiska byggnaden Fort Nelson i Louisville, USA. Den fyravåningsbyggnaden färdigställdes 1890 och var en del av det defensiva fortet Nelson, byggt av de första bosättarna i Louisville i början av 1780-talet. Fort Nelson-byggnaden köptes i början av 2012 med planer på att renovera byggnaden och bli det första märket att återupprätta ett fungerande destilleri i centrala Louisville. Michter’s använder endast icke-GMO amerikanska spannmål som klassificeras enligt USDA (United States Department of Agriculture) standarder som US nr 1; den högsta kvalitetsnivån för spannmål som finns tillgänglig i USA. Dessa spannmål (majs, råg, korn osv.) levereras till produktionsplatsen i Shively (Louisville), där de sedan testas i Michters laboratorium och mals med hjälp av "Michter’s Cage Mill", som är specialdesignad och byggd av Stedman.
Michter’s Straight Rye U.S. 1 tillverkas från en noggrant utvald mashbill som innehåller amerikansk råg av högsta kvalitet. Varje sats lagras i nya, brända amerikanska vita ekfat.
Ej rökig