Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Normindia - Gin Distillé - 41.4%
Le Normindia Gin est un gin français artisanal produit par la Distillerie Coquerel, une entreprise familiale fondée en 1937 et située en Normandie. L'élaboration du Normindia Gin repose sur une recette inspirée d'un ancien ouvrage familial datant de 1765, intitulé "La Chymie du Goût et de l’Odorat", qui contenait une recette de distillat de genièvre apprécié par le roi Louis XV.
Ce gin est élaboré à partir de 15 ingrédients botaniques, dont la pomme, l'orange, la cannelle, le genièvre, le lys, le clou de girofle, le gingembre et la coriandre. Ces ingrédients subissent des macérations de 4 à 12 jours dans des cuves en acier inoxydable, puis sont distillés dans un alambic en cuivre traditionnellement utilisé pour le Calvados.