Domaine Sant Armettu - Myrtus Blanc 2023
Domaine Sant Armettu ligger i Propriano, i södra Korsika. Det grundades 1964 av Lucien Seroin och hans son Paul. Domänen har fått sitt namn efter den Helige Eremiten, som enligt legenden botade med växter. Historien om denna Helige Eremit har djupt inspirerat Gilles Seroin, fjärde generationens vinmakare i hans familj. År 1996, efter att ha efterträtt sin far Paul, har han lyckats utveckla sin egendom genom att utnyttja hela potentialen i sin vingård som ligger mellan hav och berg. Idag omfattar domänen 40 hektar vinodlingar, som representerar öarnas druvsorter såsom Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu och Aleaticu. En del av odlingarna är certifierade ekologiskt, medan resten fortfarande är under konvertering. I mer än 10 år har Domaine Sant Armettu också producerat olivolja.
Myrtus Blanc är en blandning av Vermentinu (90%) och Genovese (10%) odlade på sluttningarna i Tizzano bestående av granitsand. Skörden avstjälkas, sorteras och pressas sedan direkt. Vinet lagras i 12 månader i demi-muids på fina jästfällningar med omrörning.
Druvor: 90% Vermentinu, 10% Genovese