Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
THE GLENROTHES - 15 år - 43%
Glenrothes Destilleri ligger vid floden Speys strand, i hjärtat av den skotska whiskyregionen Speyside. Det byggdes ursprungligen 1878 av James Stuart, en tidigare anställd på Macallan, som nästan omedelbart sålde destilleriet till William Grant från Glenfiddich. Sedan dess har Glenrothes haft en olycksdrabbad historia med tre stora bränder och en enorm explosion som har bromsat produktionen genom åren. Idag är det ett viktigt destilleri som producerar mer än 5,5 miljoner liter alkohol per år från sina 10 pot stills. De granatäppelformade flaskorna är också ett utmärkande drag för Glenrothes whisky. Det nuvarande destilleriet ägs av Edrington-gruppen, som också äger The Macallan och Highland Park.
Den Glenrothes 15 år gamla lagras huvudsakligen i europeiska ekfat av första fyllning, impregnerade med sherry.
Ej torvrökt
