Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château de Cazeneuve - Cynarah - Pic Saint Loup 2023
Château de Cazeneuve ligger i kommunen Lauret, i appellationen Pic-Saint-Loup i Languedoc. År 1987 tog André Leenhardt över en egendom och påbörjade en omstrukturering; han rev upp 10 hektar vinodlingar och återställde källaren. År 2010 anslöt sig hans son Quentin till egendomen och tillförde en lättare stil för att diversifiera sortimentet. Egendomen ligger i en naturlig amfiteater vid foten av Causse de l'Hortus. Dess specifika geografiska läge skyddar vinodlingarna från de starka vindar som området kan uppleva. Vinodlingarna är certifierade ekologiska.
Cynarah 2023 är en blandning av Syrah (65%), Grenache (20%), Cinsault (10%) och Mourvèdre (5%). Vinet är lagrat i rostfri ståltank i 10 månader.
Druvsorter: 65% Syrah, 20% Grenache, 10% Cinsault, 5% Mourvèdre