Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Orcines - Williamson - 11 ans - 2012 - Cask n°93612 - 46%
Orcines est une gamme d’embouteillage indépendant produite par l’entreprise The Whisky Lodge. Sous la supervision de Pierre Tissandier, The Whisky Lodge et Orcines se démarquent grâce à leur rigoureuse sélection de distillats et de fûts en provenance d'Écosse. Cette approche assure des whiskies de haute qualité, mettant en valeur le caractère distinctif de chaque distillerie sans aucun compromis.
Williamson est le nom utilisé de manière confidentielle pour désigner les embouteillages indépendants de la distillerie Laphroaig, située sur l’île d’Islay en Écosse. Ce blend a été distillé en 2012 et vieilli pendant 11 ans dans un fût unique (#93612) de plusieurs remplissages ayant contenu du sherry.
Tourbé
"Une tourbe médicinale et fumée typique d’Islay, enrobée par la rondeur du sherry. Notes de goudron chaud, fruits noirs confits, réglisse et iode. Un Laphroaig masqué mais sans compromis, pour amateurs de finesse sauvage."