Domaine Senlanne - La Syrah 2023
Domaine Senlanne ligger i Balaruc-le-Vieux, i Hérault-regionen i Languedoc. Grundat 2020 av Nicolas Senlanne, följer denna vingård en hantverksmässig och livsrespektfull metod. Gården prioriterar manuella metoder och minimal intervention i vinifieringen. Skörden sorteras noggrant, jäsningen sker med inhemska jäststammar utan tillsatser, klarning eller filtrering. Användningen av svavel är begränsad till det absolut nödvändiga. Produktionen är medvetet begränsad, med numrerade cuvéer och stor omsorg i varje detalj, ända till handgjord vaxförslutning.
La Syrah framställs av Syrah odlad på en parcel bestående av kalkstensblock. Vinifieringen sker genom infusion och vinet lagras i 18 månader på 3-vins fat.
Druvsort: 100% Syrah
"La Syrah 2023 utmärker sig genom en kontrollerad intensitet, med ett vackert djup och en sammetslen textur. Den förlängda lagringen i fat av tre vin ger mjukhet och komplexitet utan att övermanna fruktens renhet."