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    • Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.

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      Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.

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Languedoc-Roussillon > Terrasserna i Larzac

Clos de la Barthassade - Les Ouvrées 2023
Terrasses du Larzac

Clos de la Barthassade - Les Ouvrées 2023

Installé sur les coteaux frais de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin, le Clos de la Barthassade signe avec Les Ouvrées 2023 un rouge profond et racé, qui incarne la lecture la plus ambitieuse du domaine en AOP Terrasses du Larzac. La trame minérale des sols caillouteux, les nuits fraîches qui préservent l’acidité et une approche de vinification peu interventionniste donnent un vin d’équilibre plus que de démonstration, taillé pour la table autant que pour la garde.

La cuvée assemble Syrah (50 %), Mourvèdre (35 %) et Grenache (15 %) vinifiés séparément, puis élevés 20 mois en demi-muids, barriques et œuf béton afin d’affiner la texture sans marquer le fruit. Cette architecture longue en élevage apporte ampleur, grain et allonge tout en laissant s’exprimer la fraîcheur du terroir. Dans le verre, la robe rubis sombre annonce un nez déjà expressif de fruits noirs (mûre, cassis), épices et garrigue, relevé d’un souffle mentholé et d’une touche graphite. La bouche est ample et séveuse, portée par des tanins mûrs et ciselés ; le cœur de fruit reste net et dense, la trame saline étire une finale longue, épicée et fraîche, qui confirme la noblesse du Mourvèdre et la droiture de la Syrah dans ce secteur. L’ensemble conjugue puissance maîtrisée et précision aromatique, avec un style droit et lumineux propre aux grands rouges du Larzac.

Servez 16–17 °C après une courte aération pour déployer le bouquet. Le vin se montre déjà très convaincant mais gagnera en complexité sur 10 ans et plus, la structure et l’élevage l’y prédisposant pleinement.

Cépages : 50 % Syrah, 35 % Mourvèdre, 15 % Grenache.


A l'unité
19.90 € TTC
16.58 € HT
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2023
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Terrasses du Larzac
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.00 € / unité à ma cagnotte
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