Kropp, en fin frukt med pinotkaraktär i denna magnifika 2016, husets signatur. En fin balans för en mycket fin representant för appellationen till ett fortfarande rimligt pris...
Denna magnifika Bourgogne Hautes-Cotes-de-Nuits purpur från domänen Gros Frère & Soeur bär smaker av hallon, körsbär, lakrits och lätt viol.
En tydlig och fast smak, behagliga tanniner vid mognad, kropp men utan överdrift.
Med sin rimliga karaktär, varken för kantig i tanniner eller för fyllig, passar den till vitt kött som kanin men också till lamm och anka. Den tål lätt kryddad matlagning och överraskar med sött/salt rätter (anka med apelsin, taginer?). Ett rekommenderat vin till många rätter tack vare sin mycket angenäma balans. Ostar: soumaintrain lagrad, nuits d'or, bondreblochon, morbier.