Château COS D'ESTOURNEL 1996
Saint-Estèphe
Grundat på 1800-talet av Louis Gaspard d'Estournel, är Château de Cos d'Estournel fyllt med grundarens resande själ. Han var en älskare av resor och tillförde därför några exotiska inslag till byggnaden som en hyllning till sina resor. Egendomen utmärkte sig snabbt genom sin kvalitet och rankades som 2:a Grand Cru Classé 1855. Denna vingård ägs idag av Michel Reybier och omfattar 67 hektar.
Omringad av Gironde i öster och Atlanten i väster, har den ett mikroklimat som fungerar som en temperaturreglerare. På gammal gascon betyder "Cos" "kulle av stenar", ett namn som motiveras av terroirets geologiska särdrag: kvartära grus har samlats och bildar en kulle på cirka tjugo meter, där slottet dominerar floden. Endast druvor från vinrankor äldre än 20 år används i Cos d'Estournel-vinet, resten av skörden går till Second Vin. Med huvudsakligen manuellt arbete använder egendomen nytt ekträ för lagring, vilket subtilt framhäver aromerna med en balanserad ekton. Slutligen begränsar en sista selektion produktionen till mellan 200 000 och 380 000 flaskor.
Det är ett subtilt och samtidigt kraftfullt vin som erbjuder en särskilt intressant aromatisk komplexitet med åldern. Den högre andelen Merlot ger vinet både rikedom och mjukhet, och dess lagringspotential är imponerande.