Ofta betraktad som världens största vita vin, Château d'Yquem, som ligger på en liten kulle, drar nytta av ett mikroklimat och en exceptionell terroir. Vinodlingen, som består av inte mindre än 150 olika jordlotter, vårdas året runt: varje vinranka får i genomsnitt 50 behandlingar per år. Urvalet är särskilt noggrant hos Yquem: man säger ofta att en vinranka endast producerar ett glas vin. Skörden görs i minst fyra omgångar (sju år 1997!) för att plocka druvorna vid perfekt mognad, angripna av ädelröta.
Det bör noteras att egendomen också producerar ett torrt vitt vin, Y d'Yquem, från druvor som inte angripits av botrytis cinerea.
Detta underbara vin utvecklar aromer av persika, ananas, kokosnöt, muskot och kanel, stödda av nyanser av rostat bröd, karamell och vanilj från ny ek. Med en ovanlig rikedom och koncentration har Yquem-vinerna en extraordinär lagringspotential. "Guitry sade att efter Mozart var tystnaden som följde fortfarande Mozart. Efter en klunk Yquem är ögonblicken som följer alltid Yquem."