Domaine Château de Fargues har tillhört familjen de Lur-Saluces (tidigare ägare av Yquem) sedan 1472, vilket är en evighet. Det var med sitt röda vin som Fargues först blev känt, en produktion som övergavs 1930 till förmån för den berömda söta vinen. Därför kunde cru:n inte tas med i den berömda Sauternes-klassificeringen 1855, men det spelar ingen roll eftersom det, mer än den officiella titeln, är den sublima nektarn som produceras av domaine som har auktoritet och obestridligen placerar Fargues bland eliten av appellationens viner.
Idag leds cru:n av greve Alexandre de Lur-Saluces med säker hand, som tillämpar samma strikta principer för vinodling och vinifiering som på Yquem: låga avkastningar (8 hl/ha), skoningslös sortering av skörden för att endast behålla det bästa av den ädla rötan, lagring i 42 månader på ett år gamla fat, ingen filtrering osv. Den enda skuggan på denna vackra bild är att produktionen är extremt låg, vilket lämnar många entusiaster frustrerade. Vinet är kraftfullt men otroligt elegant, det visar sig så rikt och krämigt att det nästan är sirapslikt. Det erbjuder komplexa och smakrika aromer av citrus, exotiska frukter och ginster, men också av rostat bröd och milda kryddor. En stor söt vin skapad för lagring.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Château de Fargues 1990
Fel vid bekräftelse av beställningen
Funktion reserverad för medlemmar
Lägg till i favoriter är reserverat för medlemmar, klicka här för att skapa ett gratis konto