Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château TERTRE ROTEBOEUF 2013
Saint-Émilion Grand Cru
Assemblage de 85% de Merlot et 15% de Cabernet Sauvignon, ce vin exprime toute la superbe de son terroir.
Vin prestigieux au nez voluptueux et élégant de prune, de fruits noirs et de chocolat et à la bouche opulente, complexe, gourmande et riche aux arômes de crème de mûre et de myrtille avec une touche finement boisée et grillée en finale.
Une référence absolue ! Merveille réalisée par le célèbre François Mitjavile aujourd'hui aidé de son fils Louis.