Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
FAIR - Liqueur de café (35 cl)
Fair est un embouteilleur dont la devise nous a beaucoup plus au Clos des Millésimes : « Think human, drink fair », une devise qui prône le retour à nos racines humaines pour une boisson plus équitable, plus juste, plus harmonieuse. Fair est donc une marque à l’esprit épurée qui rassemble des passionnés dont le but est de distribuer des spiritueux haut de gamme en s’approvisionnant de façon juste et durable.
La liqueur artisanale FAIR Café a été élaborée à partir de grain de café Arabica cultivé sur les montagnes verdoyantes de l’est du Mexique. Certifié commerce équitable, l’Arabica de la liqueur FAIR Café est le fruit du travail de nombreux petits producteurs de la région de Huatusco, regroupés en coopérative. FAIR Café renferme tous les arômes de cet exceptionnel Arabica.
Nez : Gourmand. Notes de torréfaction, il évoque parfaitement la richesse de l’Arabica. Bouche : Laiteuse et végétale. Plantes aromatique. Finale : Longue Une saveur généreuse offrant un goût authentique de café torréfié aux notes onctueuses d’amande et de noisette. FAIR. Café est la liqueur parfaite pour des cocktails ou digestifs sucrés de caractère.