MASSETO - Tenuta dell Ornellaia IGT 2013
Grundat 1981 nära den pittoreska byn Bolgherie i Toscana, producerar Tenuta dell'Ornellaia mycket fina italienska viner där kronjuvelen är Masseto. Det är Masseto-kullen, med sin leriga jord och exceptionella klimatförhållanden, som har gett upphov till plantering av en 7 hektar stor merlot-vinodling, från vilken det berömda vinet med samma namn som kullen kommer: Masseto; namnet gavs till denna plats eftersom jordklumparna är lika hårda som klumpar.
Skörden delas upp i två delar: Den "övre" Masseto som börjar i början av september och den "centrala" Masseto runt den 20 september. Druvorna plockas strikt för hand och druvorna sorteras manuellt för att säkerställa att inga växtdelar kommer in i tankarna. Detta noggranna arbete utförs endast av kvinnor. Under jäsningen görs en daglig provsmakning det första året för att kontrollera vinets utveckling i varje tank.