Nicolas Joly - Coulée de Serrant 2024
Coulée de Serrant 2024 appartient à cette catégorie très rare de vins dont le nom dépasse largement le cadre d’une appellation. Situé à Savennières, sur les rives de la Loire, ce clos mythique de 7 hectares constitue à lui seul une appellation d’origine contrôlée et demeure un monopole de la famille Joly. Planté dès 1130 par les moines cisterciens, le vignoble est considéré depuis des siècles comme l’un des grands terroirs de blancs de France. Les coteaux très pentus, travaillés en partie à la main et au cheval, donnent au Chenin Blanc une expression à la fois puissante, minérale et profondément singulière. Nicolas Joly a fait de la Coulée de Serrant l’un des symboles mondiaux de la biodynamie, avec une vision radicale du vin comme reflet vivant du lieu. Le millésime 2024 s’inscrit dans cette histoire exceptionnelle, avec une cuvée rare, recherchée et toujours très attendue par les amateurs. C’est un vin iconique, presque initiatique, que l’on ne déguste jamais comme un simple grand blanc de Loire.
La cuvée Coulée de Serrant 2024 est élaborée exclusivement à partir de Chenin Blanc, issu de vieilles vignes plantées sur des sols de schiste et de quartz. Ce terroir pauvre, pierreux et très drainant donne au vin une structure verticale, une intensité minérale et une capacité de vieillissement remarquable. Les rendements sont naturellement faibles, ce qui favorise la concentration des raisins et la profondeur de la matière. Les vendanges sont réalisées manuellement, en plusieurs passages selon la maturité des baies, afin de rechercher une expression pleine et complexe du Chenin. La vinification repose sur les levures indigènes, sans chaptalisation ni recherche d’un profil standardisé, dans l’esprit très libre du domaine. L’élevage en fûts de chêne, avec une faible proportion de bois neuf, accompagne le vin sans masquer son origine. La Coulée de Serrant 2024 se distingue ainsi par sa densité, son énergie et cette dimension presque tellurique qui rend la cuvée immédiatement reconnaissable.
Dans le verre, Nicolas Joly Coulée de Serrant 2024 dévoile un blanc profond, ample et vibrant, marqué par la complexité naturelle du Chenin. Le nez évoque le coing, la poire mûre, la mirabelle, les agrumes confits, le miel fin et les fleurs séchées, avec une nuance fumée et pierreuse très caractéristique. La bouche se montre large, texturée et intense, mais toujours portée par une tension minérale qui allonge le vin avec autorité. L’équilibre joue sur la richesse, l’amertume noble, la salinité et une énergie profonde qui se révèle davantage avec l’aération. C’est un vin qu’il faut savoir attendre, ouvrir à l’avance et servir dans un grand verre pour laisser s’exprimer toute sa complexité. Il accompagnera idéalement un homard rôti, un turbot au beurre blanc, des Saint-Jacques, une volaille crémée, un vieux comté ou une cuisine autour des champignons nobles. À conserver de nombreuses années en cave, car la Coulée de Serrant fait partie des grands chenins capables de gagner en profondeur, en épices, en cire, en miel et en minéralité avec le temps.
Cépage : 100% Chenin Blanc
