Nicolas Joly - Les Vieux Clos 2024
Les Vieux Clos 2024 s’inscrit dans l’univers mythique de la Coulée de Serrant, l’un des domaines les plus emblématiques de la Loire. Située à Savennières, sur les coteaux schisteux dominant la Loire, la propriété de la famille Joly est mondialement connue pour son engagement historique en biodynamie et pour la singularité de ses grands chenins. À côté de la Coulée de Serrant, appellation-monopole légendaire, Les Vieux Clos offre une lecture plus accessible mais toujours profondément identitaire du style Joly. Cette cuvée porte l’appellation Savennières et exprime un terroir à la fois pierreux, solaire et minéral. Les sols de schistes, quartz et sables donnent au vin une tension particulière, une énergie saline et une grande capacité d’évolution. Le millésime 2024 met en avant une expression vive, précise et vibrante du Chenin Blanc. C’est un grand blanc de Loire à forte personnalité, pensé pour les amateurs de vins secs, profonds et habités par leur terroir.
La cuvée Les Vieux Clos 2024 est élaborée exclusivement à partir de Chenin Blanc, cépage roi de Savennières. La parcelle d’environ 5,5 hectares, exposée plutôt à l’est, donne des maturités légèrement moins poussées que celles de la Coulée de Serrant, ce qui renforce la dimension minérale et ciselée du vin. Les raisins sont récoltés manuellement en plusieurs passages, afin de rechercher une maturité précise et une expression complète du Chenin. La vinification respecte l’esprit du domaine, avec une approche peu interventionniste et une volonté de laisser parler le sol avant la technique. Les fermentations peuvent se dérouler en bois ou en cuve, tandis que l’élevage en fûts de chêne non neufs accompagne la texture sans marquer le vin par le boisé. Cette patience donne un blanc sec à la fois ample, droit et profondément salin. Les Vieux Clos 2024 conjugue ainsi la richesse naturelle du Chenin, l’énergie de Savennières et la signature biodynamique de la famille Joly.
Dans le verre, le vin dévoile un blanc expressif, évolutif et intensément minéral. Le nez évoque le coing, la poire mûre, les zestes d’orange, le miel de fleurs, les fleurs blanches et une touche de silex. La bouche se montre droite, tendue et structurée, avec une matière ample mais parfaitement tenue par une trame saline. Le vin gagne beaucoup à l’aération, révélant progressivement des nuances de cire fine, d’agrumes mûrs, d’épices douces et de pierre chaude. La finale est longue, persistante, légèrement iodée, avec de beaux amers qui prolongent la dégustation. Ce Savennières pourra se boire jeune après une ouverture anticipée, mais il mérite aussi quelques années de cave pour gagner en complexité. Il accompagnera idéalement un poisson noble, des Saint-Jacques, un homard, une volaille crémée, un fromage de chèvre affiné ou une cuisine végétale autour des légumes racines.
Cépage : 100% Chenin Blanc
