Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
PORT ELLEN - 1982 - Douglas Mcgibbon Provenance - Winter 1982 - 17 ans - Bottled 2001 - 43%
Douglas McGibbon & Company est une entreprise familiale d'embouteillages indépendants. Douglas McGibbon arrive sur le continent écossais, à Glasgow, depuis l'île d'Islay à la fin des années 1890. C'est le mari de sa petite-fille, Morag McGibbon, qui a lancé l'entreprise éponyme en 1947.
Cette édition provient de la Distillerie Port Ellen. Le whisky a été distillé en hiver 1982, et embouteillé 18 ans plus tard, en 2001, toujours en hiver. La distillerie Port Ellen est située à Port Ellen sur l'île d'Islay, en Écosse. Port Ellen a été créé en tant que moulin à malt en 1825, puis développé en tant que distillerie sous John Ramsay de 1833 à 1892. Les entrepôts qu'il a construits existent toujours et sont des bâtiments classés. La distillerie a été acquise par la Distillers Company Limited en 1925, a été fermée en 1930 et reconstruite en 1966-1967. Elle a continué à produire tout au long des années 1970 et a été fermé en 1983, bien que les stocks de son whisky Single Malt soient toujours disponibles.