Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
INNER CIRCLE - Black Cask Strength Rum - 75.90%
Le rhum Inner Circle est produit à la distillerie artisanale Beenleigh en Australie, à l'aide d'alambics traditionnels, conformément à la façon dont il était autrefois produit par la Colonial Sugar Refining Company de 1855 à 1986. Il était autrefois l'apanage exclusif du conseil d'administration de la Colonial Sugar Refining Company d'Australie et une poignée de ses précieux clients, et même eux n'avaient droit qu'à la bouteille occasionnelle. Malgré sa disponibilité limitée, la saveur unique d'Inner Circle est devenue légendaire. Après quelques années, Inner Circle est maintenant entièrement détenue et exploitée par des Australiens.
Inner Circle Black Cask Strength est une édition limitée distillée en alambic cuivre. Ce fût unique a été vieilli dans une sélection de fûts de chêne américain ex-Bourbon de 200 litres pendant 5 ans, et a terminé avec une pincée de leur meilleur rhum de 10 ans d'âge. Embouteillé brut de fût à 75,9% !