Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
TAMOSI - Millésime 2005 - Venezuela - 17 ans - 61.9%
Tamosi est une société d'embouteillage indépendant, dont le but est d'explorer la riche histoire et la culture des Caraïbes précolombiennes et précoloniales. Au moins 10% des bénéfices de chaque bouteille sont consacrés au soutien des communautés autochtones du monde entier en matière de droits fonciers, d'autodétermination et de préservation culturelle.
Ce rhum de mélasse a été distillé en colonne en 2005 au Venezuela. Il a été vieilli en fûts de chêne français pendant 12 ans, il a ensuite été envoyé en Angleterre pendant 1 an où il a été transféré en fût ex-rhum puis a terminé son vieillissement à Amsterdam pendant 4 ans.