Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
ALTER EGO DE PALMER 2014
Les vendanges se sont déroulées du 22 septembre au 14 octobre dans d'excellentes conditions. Alter Ego 2014 du château Palmer - qui n'est pas un second vin - est un vin jouant sur le charme, la suavité et la rondeur, sans renier sur la structure et la complexité.
À base de Merlot (52 %), de Cabernet Sauvignon (35 %) et de Petit Verdot (13 %), ce margaux, faussement discret au nez, se montre bien plus bavard à l'agitation, affichant ainsi tout le potentiel de l'assemblage retenu. Une sensation d'épaisseur aromatique et très agréable se révèle à la dégustation. Le fruit noir est finalement généreux, dense, complet. En bouche, une impression de droiture, par l'attaque vive - acidité qui ne quitte plus jusqu'à la sensation ultime - demeure en laissant place à un milieu de bouche aromatique, au tramé très élégant, voire racé. L'ensemble est très équilibré, sapide et suggère un vin d'une excellente conception. Certainement l'un des Alter Ego les plus aboutis depuis sa création.