Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Ofta betraktad som en av de bästa vinerna i appellationen, är Château Suduiraut en nära granne till Yquem. Återuppbyggd på 1600-talet av greve Blaise de Suduiraut efter Fronde-krigen, omfattar egendomen en vacker bostad vars trädgårdar ritades av Le Nôtre.
Vingården Château Suduiraut vilar på en heterogen jordmån, bestående av sandiga och kiselsyrarika grus blandade med ler-kalkhaltiga jordar. Dess läge nära Ciron och Garonne är särskilt gynnsamt för framväxten av den berömda ädla rötan eller "botrytis cinerea" på hösten. Jordmånens rikedom möjliggör idag mycket raffinerade och komplexa viner. Château Suduiraut är ett smakrikt och intensivt likörartat vin som utvecklar magnifika aromer efter lång lagring på flaska. Notera produktionen av en Cuvée Crème de Tête (tidigare kallad Cuvée Madame) under de stora årgångarna, som kan konkurrera med det prestigefyllda Château d'Yquem. Observera: På grund av katastrofala klimatförhållanden producerades inte årgångarna 1991, 1992 och 1993.