Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Denna Languedoc-vingård på 9 hektar ligger i Langlade i Gard, en by känd för sina utmärkta viner sedan 1600-talet.
Detta vin från Pays du Gard är en blandning av carignan, syrah och grenache. Den fint träiga och mycket fruktiga doften uttrycker sig särskilt i björnbär, svarta vinbär och vilda körsbär. I munnen är den mycket njutbar och har även fina tanniner.
När det gäller tillverkningen sker skörden manuellt med respekt för ekologiskt jordbruk. Druvorna läggs sedan i tankar utan att avstjälkas. Tanken hålls öppen med en nedsänkning av skalet i 18 dagar. Vinet lagras sedan på jästfällning i 16 månader.
Begränsad försäljning till 6 flaskor