Matias I Torres - Negramoll Rouge - Kanarieöarna - Ekologisk 2015
Matias I Torres domän har funnits sedan 1885. Vinodlingen på 2 hektar vilar helt på en vulkanisk jord där stockarna är planterade utan ympstammar. Vinrankorna är mellan 30 och 120 år gamla och höjden varierar från 200 till 1200 meter.
Vinframställningsmetoden är traditionell: manuell skörd, följt av traditionell pressning, jäsning i rostfria ståltankar och sedan 7 månaders lagring på jästfällning i 600 liters ekfat.