Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Méry-Melrose est une véritable maison de cognac artisanale, un vignoble, une distillerie et une cave bio indépendante au cœur de la Grande Champagne de Cognac, dirigée par François Méry. Il cultive sa vigne de manière biologique et transforme sa récolte de manière artistique, par distillation, pour créer un merveilleux Cognac
Le VSOP a été vieilli pendant au moins quatre ans et demi dans des fûts de chêne français neufs et de deuxième usage.
/REPETER_etoile>