Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Le Château Poujeaux är en egendom belägen i underappellationen Moulis-en-Médoc i Haut-Médoc, på vänstra stranden av Gironde i Bordeaux. Slottet tillhör familjen Cuvelier. Beläget i Haut-Médoc, prioriterar Château Poujeaux Cabernet Sauvignon i produktionen av sina tre viner: det stora vinet är huvudsakligen framställt av Cabernet Sauvignon, blandat med Merlot och mindre mängder Petit Verdot och Cabernet Franc.
I Cru Bourgeois-klassificeringen från 2003, som nu är nedlagd, fick Château Poujeaux status som Cru Bourgeois Exceptionnel - den högsta betygsättningen för ett slott i Médoc som inte ingick i 1855 års klassificering. År 2010 återinfördes en starkt reviderad Cru Bourgeois-märkning som inte etablerade ett system med flera nivåer, och som en följd bildade Château Poujeaux och fem andra hus som hade utsetts till Cru Bourgeois Exceptionnel sin egen grupp kallad Les Exceptionnels utanför den nya klassificeringen.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc