Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Maison Blanche är en mycket vacker egendom på 40 hektar belägen sydväst om appellationen Montagne Saint-Émilion, i hörnet som sträcker sig mellan Lalande-de-Pomerol i norr och Saint-Émilion i söder, ända fram till Pomerol.
Dess vingårdar med cabernet franc och merlot (ungefär 60/40), med en genomsnittsålder på över 45 år, är planterade på 32 hektar av sluttningarna och platån på egendomen. Marken på Maison Blanche består av lera med inslag av kalk och järnoxid. Sedan 2001 har jordens liv och växternas immunitet stimulerats genom biodynamiska sprutningar.
Nästan i mitten står ett stort hus från 1800-talet i vita stenar från Poitou, mitt i en park, som styr en samling byggnader med traditionella tankar, en av de största fatlagringskällarna i Libournais och en underjordisk vinkällare med gamla årgångar.