Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château POUJEAUX 1996
Château Poujeaux har rötter som går tillbaka till 1500-talet, då det var en underlydande egendom till Château Latour. Idag är det en egendom på 68 hektar i ett stycke med en anmärkningsvärd terroir.
Årgången 1996 är en av de bästa från Château Poujeaux. Ett mycket fruktigt vin med mogna druvor, kraftfullt och intensivt i munnen. Det har inte förlorat sin prakt trots åren och kommer att avnjutas med nöje i flera år till.