Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château BEAUSÉJOUR BÉCOT 1992
La qualité du vin de Beau-Séjour Bécot est en constante amélioration depuis le milieu des années 1980. C'est précisément à ce moment (en 1985) que ce château fut déclassé, pour ne retrouver son rang de 1er grand cru classé qu'en 1996. La famille Bécot élabore avec soin un grand vin de côte, riche, nerveux, plus fin et plus complexe après quelques années de vieillissement. Ce vin offre d'élégants arômes fruités, associés à de fines notes de boisé. Doté d'un bouquet naturel de truffe et d'épice, il se montre également souple et suave.