Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CLOS MOGADOR 2011
Priorat
Clos Mogador est le chef d’œuvre de René Barbier. C’est en effet à ce Rhodanien formé en Bourgogne et à Bordeaux que l’on doit l’existence de ce grand vin espagnol.
Les origines de ce vignoble remontent aux romains. Il couvre à peine 2000 hectares et jouit d’un micro-climat exceptionnel parce quíl est entouré de montagnes de 1.200 mètre d’altitude.
Le Clos Mogador est un immense amphithéâtre d’ardoises effritées (licorella), baignant ses pieds dans le Siurana, rivière riche en histoire et légendes mauresques. Ce cadre exceptionnel émeut le visiteur qui se trouve au milieu de toute sorte de cepaje selon l’altitude, l’exposition, la sensibilicés au soleil et la rosée. Tous ces facteurs naturels se conjuguent en richesse et fantaisie pour donner naissance à cette bouteills, le Clos Mogador. Grenache, Carignan, Syrah et Carbernet rentrent peu à peu dans les douves de chêne sélectinnées chaque année et n’en ressortent au meilleur moment, que rouges d’émotion.