Egon Müller - Scharzhofberger Spätlese 2011
Weingut Egon Müller ligger i underregionen Saar-dalen i Mosel i Tyskland. Gården grundades 1797 när Jean-Jacques Koch köpte gården Scharzhof från den franska republiken. Hans dotter gifte sig med Felix Müller och gården har varit i samma familj sedan dess. Den nuvarande ägaren är Egon Müller IV, som studerat vid det bästa vinuniversitetet i Geisenheim. En stor del av vingården Scharzhofberg (8,5 hektar), som ligger på sydvända grå skifferbranter bakom huset och källaren Scharzhof, utgör hjärtat av Egon Müllers egendom. Han arbetar uteslutande med Riesling-druvan och vinerna produceras på olika mognadsnivåer: Kabinett, Spätlese, Auslese och Auslese Goldkapsel under de bästa åren. Om förhållandena tillåter produceras även söta Beerenauslese, Trockenbeerenauslese och Eiswein.
Scharzhofberger kommer från Riesling-vinstockar belägna i Wiltingen, bort från Saar i en sidodalg och södervända. Vinmarkernas sluttningar är ganska branta (30 till 60 %) och högt belägna, mellan 180 och 280 meter över havet. Marken består av grå devonskiffer och är mycket djup utan berggrund. Spätlese betyder "sen skörd" och görs av druvor med en mustvikt på 76-90 Oechsle (hydrometerskala som mäter mustens densitet), vilket motsvarar 172-209 g/L restsocker.
Druvsort: 100% Riesling