Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château CROS FIGEAC 1979
Château Cros Figeac est le cru le plus vaste de l’appellation de Saint-Emilion, situé sur le plateau de Figeac dont le terroir est composé de grave et sable (à contrario des terrains argilos-calcaires typiques de Saint-Emilion). Depuis 1998, Michel Querre exploite les 2,4 hectares de vignes plantés uniquement en rouge : Merlot (75%) et Cabernet Franc (25%).
C'est sur la rive droite, et plus précisement à Saint-Emilion que le millésime 1979 fut particulièrement réussi et les plus grands vins de ce millésime peuvent encore être conservés jusqu'en 2030.