Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château SIRAN 1981
Ursprunget till Château Siran går tillbaka till 1428. I slutet av 1600-talet producerade egendomen redan vin och drog nytta av sitt rykte. År 1859 köpte Léo Barbier egendomen för 100 000 franc från greven och grevinnan av Toulouse-Lautrec, de berömda målaren Henri de Toulouse-Lautrecs farföräldrar. År 2007 tog den sjätte generationen av familjen, i form av Edouard Miailhe, över ledningen av egendomen. Château Siran är därmed en av de få Bordeaux-domäner som har tillhört samma familj i över 150 år.
De 25 hektar i appellationen Margaux är planterade med 46% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot och 1% Cabernet Franc. Producerade på en jordmån bestående av djup grus, är Siran-viner typiska för de stora crus i Margaux-appen. De är både kraftfulla och eleganta och söker alltid den perfekta balansen mellan tanniner, frukt och syra.
Château Siran, som kommer från en subtil blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon och Petit Verdot, prioriterar vanligtvis finess, femininitet och silkeslenhet framför ren kraft och maskulinitet som vissa Médoc-viner har. Den höga andelen Petit Verdot, som vissa år kan uppgå till 15% av den slutgiltiga blandningen, ger en kryddig avslutning som förstärker den unika karaktären hos Château Sirans viner. Det är ett vin med lång lagringspotential.