Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MAUVESIN BARTON 2011
L'histoire du château Mauvesin date du 15ème siècle et a été démolie en 1852. La construction du château actuel en 1853 sur le site du château d'origine est due au Marquis Lodoïs Le Blanc de Mauvesin et à sa femme. La propriété s'étend sur 220 hectares d'un seul tenant dont 51 hectares de vignes. Le Vicomte et Vicomtesse Alain de Baritault du Carpia, héritiers de la famille Le Blanc de Mauvesin, ont vendu la propriété le 4 août 2011 à Lilian et Michel Barton Sartorius. La famille Barton est propriétaire depuis huit générations des Crus Classés Langoa et Léoville Barton, situés dans l'appellation Saint Julien.
Mauvesin Barton 2011 est un assemblage de 46% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 16% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot avec un élevage de 12 mois en barrique.