Domaine BELLUARD - Les Alpes 2018
Grundat 1947, sträcker sig Domaine Belluard över 10 hektar i den lilla kommunen Ayse (Haute-Savoie) belägen i hjärtat av Arve-dalen mellan Genève och Chamonix Mont-Blanc. Dominique Belluard har sedan 1988 drivit en av de äldsta alpina vingårdarna där en endemisk druvsort "Gringet" finns, unik i världen.
Idag, för vinets största typicitet, är Domaine's huvudsakliga fokus att odla vinrankan med största respekt för terroir och tillverknings traditioner, vilket ledde till en omställning 2001 till biodynamisk odling.
Les Alpes är framställt med den endemiska druvsorten från Savoie, Gringet. Den alkoholiska och malolaktiska jäsningen sker med inhemska jäst- och bakteriekulturer. Lagringen sker i betongäggformade tankar följt av en grov filtrering på vit jord.
Druvsort: 100% Gringet