Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
DOMAINE TEMPIER - Vitt 2018 Bandol
Beläget i hjärtat av appellationen Bandol på solbelysta sluttningar vid Medelhavets kust, anses Domaine Tempier idag vara den bästa egendomen i denna AOP.
Tempier vitt utgör endast 3% av produktionen av Domaine Tempiers viner. Det kommer från egendomens bästa terroirer med begränsad solbestrålning, vilket ger en långsam mognad och därmed en mycket bra balans i vinets utveckling över tid efter 8 månaders lagring i stora ekfat. Framställt på basen av druvsorterna Clairette, Bourboulenc och Ugni blanc, utvecklar det vita vinet mycket mineraliska toner med friskhet och en vacker aromatisk uttryck av citrus och vita blommor. Bör drickas inom 6 till 8 år.
Druvsorter: Clairette (60%), Ugni blanc (30%), kompletterade med Rolle, Bourboulenc och Marsanne