Domaine de Saint Cosme - Côte Rotie 2018
Beläget i hjärtat av appellationen Gigondas, är Saint Cosme en historisk egendom av en unik sort: dess gallo-romerska vinifieringsplats består av fermenteringstankar uthuggna i berget.
Förvärvad av familjen Barruol 1490, har egendomen haft 15 generationer vinodlare i följd. Den omfattar 22 hektar gamla vinstockar med en genomsnittsålder på 60 år. Redan 1972 var Henri Barruol övertygad om fördelarna med ekologisk vinodling. Han praktiserade det för att respektera sina vingårdar, producera rena viner och skydda ekosystemet i Saint Cosme-dalen. Idag driver hans son Louis Barruol egendomen och skapade 1997 en "Négoce-Vigneron".
Côte-Rôtie 2018 är gjord på Serine (gammal Syrah) odlad på skifferjord i områdena Plomb, Besset, La Viaillère och Neve. Lagringen varar i 12 månader, 30% i nya fat och 70% i fat från en vin. Cuvéen buteljeras utan filtrering. 2018 är ett stort årgång i norra Rhône.
Druvsort: 100% Serine