DOMAINE GRAMENON - En näve druvor 2019
Domaine Gramenon grundades 1978 och ligger i Montbrison-Sur-Lez i Drôme Provençale, vid foten av de första föralperna. Egendomen ligger på 350 meters höjd i den nordligaste delen av södra Côtes du Rhône. Den drivs av Michèle Aubery och hennes son Maxime François Laurent. Det unika terroiret i Gramenon kommer från kalkbarriären (tidvattensystemet) som en gång täcktes av havet (för 86 miljoner år sedan). Varje vinplanta är planterad från massalvalet i vingården. Vingården har odlats naturligt och ekologiskt sedan starten 1978 och fick officiellt biodynamisk certifiering Demeter 2010.
En näve druvor kommer från unga Grenache-stockar. Skörden är delvis avstjälkad och macerationen varar i 15 dagar i rå cementtank. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och vinet svavlas mycket lätt efter malolaktisk jäsning. Lagringen varar i 6 månader på tank.
Druvsort: 100% Grenache