Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine de La Réaltière - Les Bardouines 2018
Domaine de la Réaltière ligger i Rians i Provence, inom appellationen Coteaux d’Aix en Provence. Domaine grundades av Jean-Louis Michelland 1994 och drivs av hans son Pierre Michelland sedan 2001. Vinodlingen täcker 12,5 hektar och omges av en olivlund och en skog med gröna ekar och tallar. Vinrankorna odlas ekologiskt sedan 1994 och är certifierat biodynamiska sedan 2011.
Les Bardouines är gjord på 82 år gammal Aramon från en parcel kallad Caillette. Druvorna får macerera i 3 veckor och startar sedan jäsningen med inhemska jäststammar. Vinet lagras i en kruka i 8 månader. Endast 600 flaskor har producerats.
Druvsort: 100% Aramon