Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
KI NO TEA - Kyoto torr Gin - 45,10%
Destilleriet i Kyoto är det första hantverksgin destilleriet i Japan. Det är beläget i Minami-Ku, i den södra delen av Kyoto stad, nära Fushimi-regionen, som i hundratals år varit känd för sin produktion av nihon-shu (japanskt sake). Denna plats erbjuder en riklig tillgång på råvaror: det mjuka Fushimi-vattnet och ett brett urval av lokalt odlade ingredienser som yuzu, sansho och de legendariska teerna från Uji.
KI NO TEA är resultatet av ett samarbete med teproducenten och blandaren Hori-Shichimeien, grundat under Meiji-eran 1879. Basera i det berömda Uji-området söder om Kyoto stad, har ett antal Uji-teer särskilt valts ut för att bilda kärnan i KI NO TEA. Tencha och Gyokuro ger intensiva aromer och ett djup i smaken med en underbar sötma som naturligt uppstår vid destillationen av dessa överlägsna teer. Kyoto-destilleriet använder blad skördade i te-trädgården Okunoyama, som dateras tillbaka till 1300-talet, och som passar perfekt ihop med ett hemligt botaniskt recept som endast används i KI NO TEA.