YOICHI - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Nikka Whisky Distilling Company är beläget i Japan och grundades av Masataka Taketsuru, som anses vara fadern till japansk whisky. Han var son till en sake-bryggare och efter att ha studerat kemi vid universitetet utbildade han sig på flera skotska destillerier innan han återvände till Japan 1920 med sin skotska fru, Rita. Efter att ha arbetat för företaget som senare blev Suntory (Kotobukiya Limited) och tillverkat den första japanska whiskyn, startade han själv destilleriet Yoichi och moderbolaget Nikka. Företaget äger även separata destillerier för produktion av Shochu (alkohol tillverkad genom destillering av en stor variation av basingredienser, främst ris, korn och sötpotatis) samt anläggningar för produktion av ciderbrandy och äppelvin. År 2001 köptes Nikka av Asahi Breweries.
Yoichi destilleri byggdes 1934 och började destillera 1936. Det ligger nära havet, omgivet av berg på tre sidor och liknar Highlands i Skottland. Ett kallt klimat med lämplig luftfuktighet, ren och frisk luft, färskt vatten och närhet till havet är Yoichis utmärkande drag. Havsbrisen ger whiskyn en saltig karaktär under lagringen med torviga och rökiga toner från den traditionella direkta kolbaserade destillationen.
För att fira 100-årsjubileet av Nikka-grundaren Masataka Taketsurus äktenskap med Rita Cowan lanserar Nikka Apple Brandy Wood Finish-utgåvorna av deras Single Malts Yoichi och Miyagikyo: samma lagringsprocess som bakom en vanlig flaska Yoichi eller Miyagikyo med sex extra månader i fat som tidigare innehållit äpplebrandy i över 28 år.
Torvig
/REPETER_etoile>