CHATEAU LA NEGLY - Le Clos des Truffiers 2017
Château la Négly ligger i Occitanie, med utsikt mot Medelhavet, i bergsområdet La Clape. På 1700-talet hette slottet Ancely. Det var 1781 som egendomen fick namnet Nerly, för att slutligen kallas La Négly år 1807 och senare erhöll beteckningen Château. Flera familjer har efterträtt varandra som ledare för domänen. Familjen Paux-Rosset har definitivt riktat vingården mot kvalitetsproduktion. Odlingsmetoden ändrades och vinrankorna planterades om helt. Den närliggande egendomen Boède togs i arrende. Med hjälp av oenologkonsulten herr Claude Gros omarbetades vinifieringen helt. Tillsammans köpte de 2006 Boède-domänen med en tredje partner, Alain Wittner. Idag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarig för odlingen, dessa omplanterade vingårdar som sträcker sig över 75 hektar (vingården täcker 50 hektar och Boède 25 hektar). Idealiskt exponerade skiljer sig terroirerna i Négly och Boède genom sin jordmånsmångfald. För att bättre framhäva dessa har Syrah, Grenache och Mourvèdre ersatt Aramon, Terret och Carignan blanc. Vingården drivs med ansvarsfullt jordbruk.
Le Clos des Truffiers är en blandning av Syrah (80%) och Grenache (20%). Macerationen varar i 60 dagar varefter vinet lagras i 24 månader på nya fat.
Druvsammansättning: 80% Syrah, 20% Grenache