Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
CAORUNN Raspberry - Gin - 41,8%
Balmenach Destilleri ligger nära Cromdale i de skotska Highlands, mitt i Cairngorm Nationalpark. Det producerar främst Caorunn Gin. Caorunn är det gaeliska ordet för Rowan Berry (Rönnbär), en keltisk botanisk ingrediens som är kärnan i ginreceptet. Caorunn är en liten sats skotsk gin som destilleras fyra gånger och skapades av en man, Simon Buley. Han använder endast den bästa neutrala basen gjord på spannmål, rent skotskt vatten och 11 botaniska ingredienser. De vilda växterna som plockas i Highlands är myrten, ljung, Coul Blush-äpple och maskrosblad. Dessa läggs till de traditionella växterna som används för ginproduktion:
Caorunn Raspberry Gin tillverkas hantverksmässigt med hallon från Perthshire i deras "Copper Berry Chamber"; en kopparpanna som tar bort svavel och oönskade föreningar.