Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
REMELLURI - Reserva - Magnum 2011
Remelluri (Granja Nuestra Señora de Remelluri i dess fullständiga namn) ligger i Labastida i regionen Rioja Alavesa i Spanien. Egendomen grundades av munkar på 1300-talet. Vinodlingarna har ofta bytt ägare innan de köptes av Jaime Rodríguez 1967. År 2010 tog hans barn, Amaia och Telmo Rodríguez, över egendomen. Även om egendomen alltid har undvikit kemiska tillsatser, erhölls ekologisk certifiering 2010.
Remelluri Reserva 2011 är en blandning av Tempranillo, Garnacha och Graciano. Druvorna kommer från de bästa vingårdarna på egendomen, belägna på ett terroir med kalkstens terrasser bestående av kalkhaltig och lerig jord, med en stenig yta i vissa områden. Vinet är lagrat i 17 månader på franska och amerikanska ekfat. 2011 är ett utmärkt årgång i Rioja; med en mild höst och en kall och regnig vinter började växtsäsongen med tillräckliga resurser för en perfekt utveckling av vinrankan. Under denna period fanns inga skadedjur eller sjukdomar fram till slutet av växtcykeln. Under skörden föll inga betydande regnmängder, så druvornas hälsa och mognad var utmärkt. Ett vackert år med stora lagrade viner som håller länge.
Druvsorter: Tempranillo, Garnacha, Graciano