Domaine MYRKO TEPUS - La Fin du Bal 2019
Domaine Myrko Tépús ligger i Provence, i Haut-Var i IGP Coteau du Verdon. Domaine grundades 2017 av Myrko Tépús med filosofin att arbeta med jorden före växten. Han hyr för närvarande ett vineri i Esparron de Pallières och arbetar med 10 hektar vinodlingar som är certifierade ekologiska, belägna på 460 meters höjd. Vingården domineras av gamla Grenache-stockar (planterade 1954) samt Carignan (planterade 1962), 1 hektar Cinsault, 1 hektar Ugni Blanc, 20 ares Chardonnay och 20 ares Syrah. Myrko Tépús använder naturliga produkter som närmar sig biodynamik: hydrolat av timjan, rosmarin och lavendel som minskar kopparmängden, och jäsningen sker med inhemska jäststammar. Fåren från den närliggande gården betar, och deras gödsel används för att förbättra vinodlingarna.
Vinet La Fin du Bal görs av Cinsault. Vinifieringen sker med hela klasar i betongtank och lagringen varar 12 månader i betongtank.
Druvsort: 100% Cinsault