ZACAPA - Edicion Negra - Presentförpackning med glas - 43%
Zacapa är ett romdestilleri från Guatemala som idag är särskilt känt. Destilleriets särskilda kännetecken är att använda koncentrerad sockerrörsjuice och naturliga jästsvampar utvunna från ananas. När juicen jästs destilleras den i en kopparkolonnpanna och spriten transporteras sedan för att lagras i lagerlokaler belägna på över 2 300 meters höjd.
Zacapa Edicion Negra har sitt namn från sin slutliga lagring. Det är en blandning av rom från Zacapa som lagrats mellan 6 och 24 år i solerasystem med amerikanska bourbonfat, europeiska vinfat och spanska sherryfat. Denna rom är alltså lagrad enligt en gammal metod importerad från Spanien. I ett solerasystem är faten organiserade i nivåer från yngsta till äldsta. Således tappas de unga rommarna på den översta nivån och med åren fylls den del av rommen som avdunstar i de nedre nivåerna (änglarnas andel) på med rom från de övre nivåerna. På så sätt rör sig rommen ner genom fatnivåerna när den åldras, och den lägsta nivån, kallad solera, är en blandning av rom i olika åldrar. Efter denna mycket speciella lagring har denna rom genomgått en sista lagring på fat av tidigare amerikansk bourbon och tidigare Pedro Ximénez.
Denna utgåva presenteras i en presentförpackning med två provningsglas.