Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
BIMBER - Ex Bourbon Cask - Small Batch nr 2 - 52,20%
Bimber Destilleri ligger i London, England. Det grundades av whiskyentusiaster (Ewelina Chruszczyk och Dairusz Plazewski) med uppdraget att producera en Single Malt av hög kvalitet med karaktär, genom att använda traditionella metoder som sällan ses idag. All kornodling sker på en enda gård. Kornet mältas sedan traditionellt på golvet, krossas för hand och jäser långsamt i sju dagar i handgjorda träkar som tillverkas i deras eget tunnbinderi. De använder direkt eld för att värma de små kopparpannorna, och spriten mognar i noggrant utvalda fat. Slutligen blandas och buteljeras whiskyn på plats i destilleriet. De första Bimber-faten fylldes den 26 maj 2016 och släpptes tre år senare i september 2019 – den begränsade utgåvan på 1 000 handnumrerade flaskor sålde slut på 3 timmar. Sedan 2020 har Bimber lanserat en bredare serie nya Single Malt-whiskys.
Denna andra utgåva av Bimber destilleriets Ex-Bourbon Cask-uttryck är en liten serie gjord med en blandning av noggrant utvalda ex-Bourbon-fat gjorda av amerikansk vit ek. Endast 252 flaskor tillgängliga i Frankrike.
Ej rökig