Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château LAFONT MENAUT 2018
Château Lafont-Menaut ligger i Pessac-Léognan, i Graves-regionen i Bordeaux. Det har tillhört familjen Perrin sedan 1990, då Philibert Perrin köpte egendomen nära Château Carbonnieux. Han påbörjade ett röjningsprogram och återupptäckte en gammal övergiven tvättplats: Menaut-fontänen, som är ursprunget till namnet Château Lafont Menaut. Philibert Perrin har under åren återplanterat 15 hektar med röda druvor och 3,5 hektar med vita druvor för att återuppliva denna gamla vingård.
Château Lafont-Menaut är en blandning av Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (45%) och Cabernet Franc (5%). Lagringen varar i 12 månader på fat, varav 30% är nya.
Druvor: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc