CHATEAU LA NEGLY - La Porte du Ciel 2018
Château la Négly ligger i Occitanie, med utsikt över Medelhavet, i bergsområdet La Clape. På 1700-talet hette slottet Ancely. Det var 1781 som egendomen fick namnet Nerly, för att slutligen kallas La Négly 1807 och senare fick den beteckningen Château. Flera familjer har följt varandra som ledare för domänen. Familjen Paux-Rosset riktade definitivt vingården mot kvalitetsproduktion. Odlingsmetoden ändrades och vinrankorna planterades om helt. Den intilliggande egendomen Boède togs i arrende. Med hjälp av oenologkonsulten herr Claude Gros omarbetades vinifieringen helt. Tillsammans köpte de 2006 Boède-domänen med en tredje partner, Alain Wittner. Idag driver Bastien Paux-Rosset, ansvarig för odlingen, dessa omplanterade vingårdar som sträcker sig över 75 hektar (vingården täcker 50 hektar och Boède 25 hektar). Idealiskt exponerade skiljer sig terroirerna i Négly och Boède genom sin jordmångfald. För att bättre framhäva dessa har Syrah, Grenache och Mourvèdre ersatt Aramon, Terret och Carignan blanc. Vingården drivs med ansvarsfull jordbruksmetod.
La Porte du Ciel är en blandning av Syrah (70%) och Grenache (30%). Den malolaktiska jäsningen och lagringen sker i nya fat under 24 månader.
Druvor: 70% Syrah, 30% Grenache